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Triptofano

O teu aminoácido essencial!

Os Eusébios: Uma fábrica de Francesinhas em Vila do Conde

02.01.20, Triptofano!

Os Eusébios em 10 segundos: Descubra um restaurante com tanto movimento que é uma verdadeira fábrica de Francesinhas, devore a Francesinha da Casa feita com Filet Mignon, carregue no molho como se não houvesse amanhã mas vá de olho no sofá da zona de espera, é que a fila costuma ser grande!

Os Eusébios: Uma fábrica de Francesinhas em Vila do Conde

Visitar o distrito do Porto e não comer uma Francesinha é a mesma coisa que optar livremente por comprar papel higiénico reciclado que arranha o nalguedo, ou seja, é inadmissível!

Assim sendo, guiados por conselho de uma profissional em matéria desta iguaria, eu e o Cara-Metade, juntamente com a dita cuja profissional e sua prima, fomos visitar Os Eusébios, uma verdadeira fábrica de Francesinhas em Vila do Conde, mais especificamente nas Caxinas.

O primeiro conselho que vos possa dar relativamente a uma visita ao Os Eusébios, é irem fisgados no sofá, porque é muito provável que tenham de esperar um bom período de tempo pela vossa mesa, e mais vale aguardarem sentados confortavelmente do que em pé, que se uma pessoa não se põe a pau quando dá por ela está carregadinha de varizes.

Os Eusébios: Uma fábrica de Francesinhas em Vila do Conde

Apesar da quantidade enorme de gente que estava na fila (não posso dizer bicha que é politicamente incorrecto), achei interessante que ninguém estava com um ar aborrecido, muito provavelmente porque já eram clientes habituais que sabiam que valeria a pena o tempo que estavam a aguardar.

O que também contribuiu para não haver um motim foi o facto da lista de espera ser bem organizada, com distribuição de um cartão numerado que fazia as pessoas saltarem do lugar mal ouviam o seu número como se estivesse no bingo, e a oferta de um espumante da casa, uma forma simples mas extremamente eficaz de cativar as pessoas e de lhes agradecer a paciência.

Os Eusébios: Uma fábrica de Francesinhas em Vila do Conde

Os Eusébios: Uma fábrica de Francesinhas em Vila do Conde

Os Eusébios: Uma fábrica de Francesinhas em Vila do Conde

Igualmente cativante é a simpatia e profissionalismo dos funcionários, que desde o extremo cuidado pela nossa satisfação com a refeição até à sugestão de outros locais onde experimentar a mesma iguaria, mostraram que para fazer uma casa não basta apenas ter boa comida.

Se neste momento estão a imaginar Os Eusébios como um restaurante pequenino com meia dúzia de mesas desenganem-se, porque o espaço é gigantesco e mesmo assim está sempre à pinha. 

Os Eusébios: Uma fábrica de Francesinhas em Vila do Conde

Um detalhe delicioso da decoração é a mini-selva no fundo do estabelecimento, que funciona como espaço para fumadores e como acesso às casas-de-banho, onde pela primeira vez na vida (pelo menos que me lembre), encontrei uma cadeirinha para descansar  junto ao urinol masculino - que isto de uma pessoa dar uma mijadela é tarefa que consume muita energia e pede um pequeno repouso.

Os Eusébios: Uma fábrica de Francesinhas em Vila do Conde

Os Eusébios: Uma fábrica de Francesinhas em Vila do Conde

A refeição começou com umas simpáticas azeitonas e com um pão de alho de queijo e bacon que estava bom mas que pessoalmente não era aquilo que eu estava à espera como entrada numa casa de Francesinhas. Talvez uns enchidos ou mesmo um queijinho fossem opções que enchessem mais a vista e a alma.

Os Eusébios: Uma fábrica de Francesinhas em Vila do Conde

Findadas as entradas, eu e o Cara-Metade atacámos uma Francesinha da Casa (há a opção de pedir meia francesinha mas uma pessoa se é para comer é para comer à seria) feita em pão de forma, com queijo, fiambre, chouriço de colorau, Filet Mignon, bacon, salsicha fresca, linguiça, ovo estrelado e uma carradona de batatas fritas caseiras.

Além desta Francesinha estar extremamente bem recheada e com uma apresentação irrepreensível, ficou-nos na memória devido ao sabor que era soberbo. A dose generosa de bife do lombo estava incrivelmente tenra e suculenta, sendo que era impossível não fazer pequenos esgares de prazer quando se enfiava na boca juntamente com um pedaço de enchidos.

Outro ponto positivo foi o facto de haver um sistema de palitos que indicava qual o tipo de Francesinha que o cliente tinha pedido bem como o ponto da carne, de forma a evitar trocas indesejadas.

Os Eusébios: Uma fábrica de Francesinhas em Vila do Conde

Agora todos nós sabemos que a parte mais importante da Francesinha é o molho. Aquele molho com o qual uma pessoa literalmente afoga a sua Francesinha, e que nos recusamos a desperdiçar um mililitro que seja, usando as batatas fritas (ou os dedos caso já não haja batatas) para o absorver até à última gota.

O molho de Francesinha d'Os Eusébios não é o tradicional molho que encontramos em muitos restaurantes da zona do Porto, cujo sabor é acervejado e com notas de caldo de carne. Este, por outro lado, é mais adocicado, com um travo picante muito suave, tornando-o extremamente guloso, sendo que é praticamente impossível não pedir um refill, o que pode não ser a melhor coisa para a nossa aterosclerose mas pronto, uma pessoa também tem de morrer de qualquer coisa.

Os Eusébios: Uma fábrica de Francesinhas em Vila do Conde

A nossa amiga e a prima contentaram-se cada uma com meia Francesinha Especial à Eusébios sem ovo, que recebeu muitos elogios de aprovação e nos quais eu acredito piamente apenas e somente por virem da boca delas, porque toda a gente sabe que pessoa que só coma meia francesinha não pode ser de confiança.

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Para acompanhar a minha gigantesca carga proteica (vá lá que os meus rins ainda não se queixam) pedi uma Munich Dunkel, uma cerveja artesanal Super Bock Selecção 1927, castanha e brilhante, com espuma cremosa, consistente e com cor de areia. Esta deliciosa cerveja tem um aroma a malte, chocolate, frutos secos e fumado ligeiro, sendo que podem esperar encontrar um sabor rico e doce a malte, alfarroba e chocolate. O fim de boca por sua vez é médio, frutado e ligeiramente tostado.

Os Eusébios: Uma fábrica de Francesinhas em Vila do Conde

Se vos apetecer uma Francesinha e não se importarem de irem à descoberta, os Eusébios é uma fantástica opção para se deliciarem com este pitéu! Já sabem é que tem de ir focados no sofá, porque podem ter que esperar um bocadinho por mesa!

Os Eusébios: Uma fábrica de Francesinhas em Vila do Conde

Os Eusébios Menu, Reviews, Photos, Location and Info - Zomato

2 comentários

  • Imagem de perfil

    Triptofano!

    04.01.20

    Olá Maria!!!❤️
    Vá, como é você eu fecho os olhos e considero-a de confiança!!😄
    Gastronomia parola? Isso é coisa que não existe, tudo o que é português é maravilhoso ❤️ ❤️❤️
  • Comentar:

    CorretorMais

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