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Triptofano

O teu aminoácido essencial!

O Dessertinner!

12.02.19, Triptofano!

LXeese Cake Bistro em 10 segundos: Não se surpreenda quando descobrir que metade da loja vende bolos e a outra vende óculos, arrisque na limonada de morango picante, delicie-se com um cheesecake ao estilo de Nova Iorque mas cuidado que as fatias enchem de verdade!

 

LXeese Cake Bistro

Life is too short for a bad cheesecake

 

Quando a Zomato me convidou para um jantar só de sobremesas todos os meus átomos vibraram de excitação.

 

Ir a um Dessertinner (um dinner de desserts) era um sonho antigo meu, por isso peguei numa caneta de insulina para evitar um possível coma por cetoacidose diabética e fiz-me à estrada.

 

O local escolhido para o Dissertinner foi a LXeesecake, um Cake Bistro situado na Lx Factory que divide o seu espaço físico com a M.Oculista.Lx, um loja de óculos com marcas menos conhecidas do grande público.

 

A simbiose entre os dois espaços não foi pensada desde o início e sim uma imposição da Lx Factory, mas graças à decoração das duas metades da loja torna-se estranhamente normal estarmos a comer um pedaço de bolo enquanto ao nosso lado alguém experimenta um par de óculos de sol.

 

LXeese Cake Bistro  - M.Oculista.Lx

LXeese Cake Bistro

 

 

Na LXeesecake tudo gira à volta do cheesecake tipo Nova-Iorque, que é totalmente diferente do cheesecake clássico que normalmente encontramos nos restaurantes e cafés portugueses.

 

Nem todos os cheesecakes são iguais

 

O de Nova Iorque é um cheesecake cozido no forno, onde se usa uma quantidade colossal de queijo creme e que tem como imagem de marca registada a textura densa que transmite uma sensação suavemente rica que inunda a nossa cavidade bucal, mas que torna complicada a simples tarefa de comer uma avantajada fatia.

 

O cheesecake que comi era realmente qualquer coisa do outro mundo, mas se são daquele tipo de pessoas que ficam enjoados com muito doce ou que possuem o estômago do tamanho de um pardal então aconselho-vos a visitar o espaço acompanhados de um tupperware de forma a levarem metade da fatia para casa - é que ela enche mesmo!

 

LXeese Cake Bistro  - Cheesecake NY

LXeese Cake Bistro - Cheesecake NY

 

Apenas a título de curiosidade, ao que parece o cheesecake NY aguenta uns bons 15 dias depois da sua confeccção, e atinge o nível máximo de sabor ao oitavo, por isso é daqueles raros casos em que ficamos a ganhar se o bolo não for do dia!

 

Fantástica também era a pavlova de frutos vermelhos com curd de limão, que devia ter um indíce glicémico de 800, porque quando a terminei de comer senti o meu pâncreas a desistir da vida tal foi a injecção de açúcar que o meu corpo recebeu.

 

LXeese Cake Bistro - Pavlova

 

Fiquei foi ligeiramente surpreendido quando a proprietária do espaço confessou que aquele era um bolo que não gostava de normalmente ter para venda por ficar com um aspecto rachado (que é normal acontecer numa pavlova).

 

Eu sei que uma pessoa quando é perfeccionista quer tudo maravilhoso e bonitinho, mas neste caso posso afirmar que ninguém se está a preocupar se o raio da pavlova está rachada ou não, queremos é devorá-la o mais depressa possível na maior quantidade que a nossa cavidade bucal permita.

 

LXeese Cake Bistro - Pavlova

 

A cookie de chocolate que provei (havia também de aveia, tradicional ou de cheesecake de limão) foi uma boa surpresa, carregadinha de pepitas que lhe conferiram um sabor muito guloso.

 

Agora o conselho que vos dou é para não serem lambões como eu e deixarem as cookies arrefecerem um bocadinho antes de lhe fincarem o dente.

 

Se as consumirem ainda muito quentes o sabor não vai ser o melhor, porque vão sentir muita gordura o que vos pode deixar ligeiramente enjoados.

 

LXeese Cake Bistro - Cookies

LXeese Cake Bistro - Cookie de Chocolate

 

Estes três elementos, o cheesecake, a pavlova e as cookies encerraram a refeição de forma grandiosa, mas houve muito mais caminho a ser percorrido antes de chegarmos ao grande final.

 

Para o Dessertiner a equipa da LXeesecake criou novos pratos que habitualmente não se encontram à venda, servindo o evento como uma espécie de plataforma de teste.

 

Apesar da qualidade indiscutível dos ingredientes e do amor aplicado a cada um dos elementos, senti que em certos momentos faltou atingir um equilíbrio em termos de sabor.

 

Tudo começou com uma deliciosa limonada de morango picante, refrescante mas com um toque ligeiramente condimentado no fim.

 

LXeese Cake Bistro - Limonada de Morango Picante

 

Se a limonada estava equilibrada em termos de picante, o chutney de manga que acompanhava as trouxinhas de cheesecake pecava por excesso, sendo que a ideia de juntar rúcula ao prato não foi a melhor.

 

A rúcula (pertencendo à família da mostarda) acaba por conferir mais uma nota de picante que juntamente com o chutney acabou por abafar a grandiosidade da trouxinha.

 

LXeese Cake Bistro - Trouxinhas de cheesecake

 

O creme de abóbora assada com laranja estava muito bem balançado não havendo um sabor que se sobrepusesse a outro sendo uma verdadeira delícia de comer.

 

LXeese Cake Bistro - Creme de Abóbora Assada com Laranja

 

O croissant LXeeseCake com queijo creme e salmão fulmado foi um tiro certeiro, fazendo vários não amantes de salmão converterem-se de imediato.

 

Um tiro ao lado foi o croissant com salteado de cogumelos, porque houve um uso excessivo de vinagre balsâmico que acabou por dominar a paleta de sabores.

 

LXeese Cake Bistro - Croissants Salmão e Cogumelos

 

O limpa palatos, uma ideia que eu internamente aplaudi, composto por gelado LXeeseCake com espumante doce faltava-lhe o equilíbrio dos componentes, sendo que o espumante estava em demasia. 

 

LXeese Cake Bistro - Limpa Palatos

 

E pronto vocês vão dizer que eu sou picuinhas, mas apesar de apoiar todos os estabelecimentos que estejam a abolir o plástico, acho que uma colher de madeira não é de todo a mais apropriada para servir um gelado, porque uma pessoa é como se estivesse a lamber um palito...(mas isto são as minhas pancas pessoais ok?).

 

LXeese Cake Bistro - Limpa Palatos

 

Falta de equilíbrio também foi o crime que o crème brûlée de cheesecake com erva príncipe cometeu, uma sobremesa que tem tudo para ser perfeita.

 

A crosta de açúcar queimado que causa arrepios de prazer quando a quebramos com a colher combina fantasticamente com a textura do cheesecake, só que o problema foi que o sabor do cheesecake estava por camadas e não distribuído uniformemente.

 

Primeira colherada - sabor neutro. Segundo colherada - murro de limão na cara que até fiquei meio abananado. Terceira colherada - sabor neutro.

 

LXeese Cake Bistro - Crème Brûlée de cheesecake

LXeese Cake Bistro - Crème Brûlée de cheesecake

 

Por fim o cheesecake vegan de maracujá, que ganha pontos por ser uma opção gulosa para todos aqueles que decidiriram retirar qualquer produto de origem animal da sua alimentação.

 

O sabor é sem dúvida desafiante, porque uma pessoa não está habituada a um recheio de caju, mas é sempre bom enriquecermos as nossas papilas gustativas com coisas novas.

 

A base do cheesecake, composta por coco e aveia, é que infelizmente estava demasiado dura, sendo necessária alguma força braçal para a conseguir partir.

 

LXeese Cake Bistro - Cheesecake Vegan de Maracujá

 

É verdade que há muito espaço para melhorar nos pratos que foram apresentados, mas são pequenas coisas que poderão ser rapidamente corrigidas e fazer o deleite de qualquer pessoa.

 

Porém, as sobremesas mais cimentadas e testadas, como o cheesecake NY e a pavlova são de levar ao delírio, mostrando o potencial da equipa que está por detrás da LXeese!

 

LXeese Cake Bistro

 

Já sabem, se quiserem descobrir o verdadeiro sabor de um cheesecake estilo nova-iorquino a LXeese Cake Bistro é o local a visitar.

 

Mas vão de estômago vazio, é que as fatias enchem mesmo!

 

 

LXeese Cake Bistro Menu, Reviews, Photos, Location and Info - Zomato

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