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Triptofano

O teu aminoácido essencial!

Tábuas

08.03.19, Triptofano!

Tábuas em 10 segundos: Deliciem-se com a broa da frigideira de enchidos, descubram uma das melhores beringelas da vossa vida, esqueçam qualquer dieta e ataquem o brownie mas vão com tempo, aqui tudo é feito no momento.

 

Restaurante Tábuas

 

Sabem aqueles colegas que vocês adoram mas que acabam por ir trabalhar para outro lado e vocês prometem que vão tomar café com eles todas as semanas e vão ser friends forever mas quando dão por ela já se passaram dois anos e nunca mais se viram?

 

Honestamente pensei que fosse acontecer o mesmo comigo e com a P., uma colega fantástica que encontrou uma oportunidade profissional mais favorável noutra farmácia.

 

Mas não, temos conseguido manter o contacto e hoje voltámos a estar juntos, aproveitando uma folga minha e um intervalo de almoço dela de duas horas.

 

O local escolhido para metermos a conversa em dia foi o Tábuas, um restaurante na Várzea de Sintra, que possui um encanto muito próprio da zona, que eu sempre classifiquei como uma mistura entre um esoterismo palaciano e uma delicadeza de casa-de-bonecas.

 

Restaurante Tábuas

 

Além dum staff muitíssimo simpático o Tábuas possui algo que eu aprecio bastante - Honestidade!

 

No menu, preto no branco, está escrito que toda a comida é fresca e feita na hora, e pelo facto de não terem prato pré-feitos é-lhes impossível servirem um em poucos minutos, pedindo adiantadamente desculpa pelo tempo de espera que pode ser superior ao desejado.

 

E a verdade é que a visita ao Tábuas não pode ser feita com o tempo muito contado, as coisas demoram o seu tempo a chegar, mas minha gente, vale bem a pena todos os segundos que esperam pela comida.

 

Para entrada eu e a P. pedimos para partilhar uma frigideira de enchidos com broa.

 

E não era só a chouriça e a alheira que estavam deliciosas e de fazer lamber os dedos, a broa era qualquer coisa de espectacular.

 

Eu passava o dia inteiro a comer aquela broa.

 

Eu ponderava seriamente em ter uma relação extra-conjugal com aquele milagre da levedação.

 

Restaurante Tábuas - Frigideira de enchidos com broa

 

Para prato principal decidimos investir nas especialidades da casa.

 

Ela atacou um prego em bolo do caco de alfarroba com uma quantidade colossalmente perigosa para qualquer artéria de queijo da Serra.

 

É verdade que a P. perguntou se eu queria provar, mas ainda estava eu a processar a pergunta e já ela tinha devorado o prego quase todo, tão mau ele devia estar.

 

Restaurante Tábuas - Prego em bolo do caco de alfarroba com queijo da Serra

 

Eu decidi experimentar uma beringela assada com mel e cominhos em cama de salada e queijo feta mas estava com algum receio.

 

Beringela é aquele alimento que se ama ou que se odeia, e que se não for perfeitamente cozinhado fica com um travo amargo que é o suficiente para nos estragar a refeição.

 

Eu não sei se aquela beringela era geneticamente modificada, se era um outro fruto travestido (a beringela é um fruto pessoal, eu também não sabia mas o Google elucidou-me) ou o que raio era, eu só sei que o Tábuas proporcionou-me a degustação de uma das melhores beringelas da minha vida.

 

Se vocês acham que não gostam deste fruto-legume-vegetal-o-que-lhe-quiserem-chamar é porque ainda não provaram o do Tábuas.

 

Garanto-vos que vale a pena.

 

Restaurante Tábuas - Beringela assada com mel e cominhos em cama de salada e queijo feta

Restaurante Tábuas - Beringela assada com mel e cominhos em cama de salada e queijo feta

 

A acompanhar toda a refeição veio Hidromel Vikings (de pressão), fresco, borbulhante, super saboroso mas extremamente perigoso.

 

É que esta fantástica bebida tem o mesmo teor alcoólico que uma cerveja, mas bebe-se como se fosse uma limonada.

 

Não exagerem na ingestão sobretudo se forem conduzir, afinal a segurança está primeiro que tudo.

 

Restaurante Tábuas - Hidromel Vikings

 

Se tudo o que já tinha provado até ao momento estava extraordinário a sobremesa não foi excepção.

 

Restaurante Tábuas - Sobremesas

 

Eu quis-me armar em saudável e pedi um shot de fruta, só que não era assim tão saudável porque vinha acompanhado com curd de limão que criava uma combinação de fazer um escorrer um fiozinho de baba.

 

Graças a este shot de fruta a minha relação com a velhinha salada de fruta mudou para sempre.

 

Agora sempre que me apresentarem uma tacinha que não venha com curd de limão o desapontamento vai-se espalhar pelo meu rosto.

 

Restaurante Tábuas - Shot de Frutas com Curd de Limão

 

Mas minha gente, o bom, o incrível, o fantástico, aquilo que a minha amiga teve de me bater na mão para eu me controlar e não o comer todo, é o brownie de chocolate com gelado.

 

Isto sim é um brownie.

 

Melhor, isto é o BROWNIE.

 

Não há palavras para explicar o quão bom o raio do bicho é, só mesmo experimentando para perceberem toda a dimensão gloriosa de sabores que este pedaço de céu encerra.

 

Restaurante Tábuas - Brownie de Chocolate com Gelado

 

 

Estão para os lados de Sintra e não sabem onde ir para ter uma refeição fantástica sem ficarem com o saldo da conta a negativo? (sim, porque o Tábuas é tão barato para a qualidade que oferece que até faz impressão!)

 

Visitem o Tábuas, tenho a certeza absoluta que não se vão arrepender!

 

Restaurante Tábuas

 

Tábuas Menu, Reviews, Photos, Location and Info - Zomato

Restaurant Week 2019

08.03.19, Triptofano!

Começou ontem oficialmente a edição de 2019 da Restaurant Week, que se irá estender até dia 17 de Março.

 

Basicamente esta iniciativa tem como objectivo a democratização do acesso à restauração de luxo, que é a mesma coisa que dizer que é a única forma de pessoas pobres como eu poderem por um pezinho num daqueles restaurantes todos XPTO sem ficarem o resto do mês a comer massa com atum.

 

Os restaurantes que aderem à iniciativa criam um menu (com mais ou menos hipóteses de escolha) que fica a 20€ por pessoa, mas que não inclui bebidas nem café nem outros extras, por isso dependendo do sítio que escolherem preparem-se para pagar uma pequena fortuna por uma garrafa de água (o meu máximo até hoje foi sete euros e meio num restaurante na zona de Sintra).

 

Na altura da escolha tenham só atenção a dois detalhes.

 

Primeiro se o menu proposto vale realmente os vinte euros.

 

Já vi sugestões que não valiam de todo o valor, mas tenham também em conta qual é o restaurante em questão.

 

Às vezes a comida pode não valer o dinheiro mas o espaço e tudo o mais podem ser um justificativo plausível.

 

Em segundo, se houver claro, vejam comentários sobre a edição do ano passado relativamente ao restaurante que querem visitar.

 

Infelizmente ainda há locais que tratam os clientes da Restaurant Week como se estivessem a fazer caridade, e lá por uma pessoa ir pagar menos do que o cliente médio não significa que tenha de ser tratado de forma diferente, sobretudo quando foi o restaurante que aderiu de livre vontade à iniciativa.

 

Este ano vou perder a cabeça (e comer esparguete com esparguete até fim de Abril) e vou a seis restaurantes: o Suba, que tem como entrada umas Pichas da Minha Terra, o Volver de Carne Y Alma, com o seu Cheesecake Fumado de Bacon y Beterraba (o menu deles é todo com y em vez de e), o Akla, que propõe uma Creme de Bacalhau da Islândia, o Spices, onde vou chorar porque vou estar num local de sushi e o menu tem gyozas e bao mas nada de sushi, O Nobre, com a sua famosa Sopa de Santola e o Panorama, que apresenta um Risotto de Cogumelos Misto com Trufa mas não garante lugares à janela! (uma pessoa paga pouco e ainda queria um lugar à janela?...pois pois!)

 

E vocês?

 

Vão aproveitar a Restaurant Week?

 

Qual era aquele restaurante que gostavam mesmo de conhecer?

 

Follow Friday de Março

08.03.19, Triptofano!

Ela não precisava de mais publicidade depois de ter ganho um certo e determinado concurso onde obviamente deve ter usado cinquenta e-mails falsos.

 

Ela queixa-se que não encontra roupa para vestir por ter apenas um metro e cinquenta de altura, e eu pergunto-me se alguém já lhe terá falado de uma coisa chamada secção de criança.

 

Ela diz que normalmente só atrai comentadores malucos quando tem um post destacado, e eu questiono-me sobre o que é que eu vou fazer aos cinquenta quilos de pipocas que tinha comprado na esperança que todos os dias pudesse ver o circo a arder.

 

Ela afirma de boca cheia que dança melhor que o moço que acompanha o Conan Osíris, e eu telefono para a indústria farmacêutica a indagar se já inventaram um comprimido que permita um Check-Up de Realidade.

 

Eu sou honesto e revelo que não sou frequentador assíduo do blog dela, ela faz um ritual com cabeças dos bonecos da lego e ossos de choco ligeiramente mordiscados por periquitos e aqui estou eu a fazer um post sobre ela.

 

Ela é a Pequeno Caso Sério, a mulher que fala de tudo que não tem interesse algum para a sociedade mas que convenhamos, é super divertida!